Пуэр

Пуэр относится к постферментированным чаям, то есть после обработки подобной зеленым чаям, пуэр подвергается ферментированию – естественному (шен) или искусственому (ускоренному ) состариванию – шу пуэр.
Подобно коньяку или портвейну, китайский пуэр со временем становится только лучше, а вкус все изысканнее.
Издавна делался прессованный пуэр – уже высушенные чайные листья немного размягчали и делали из него фигуры разной формы (лепешки, чаши, кирпичи) – для удобства транспортировки и хранения. Хотя Пуэр выращивается и обрабатывается в Китае, лучшие сорта можно найти и у нас, пуэр купить в Новосибирске - это легко!
Настой из пуэра обладает темным шоколадным, почти черным оттенком. Аромат напоминает смесь чернозема и орехов, а вкус отдает сухофруктами. Правильный пуэр не должен быть терпким, кислым, горьким, он должен легко питься, оставляя лекое ореховое послевкусие. 
 Заваривать пуэр принято кипятком, первую заварку сливают, чтобы промыть чай от пыли и продезинфецировать. Далее настаивают по 10 секунд (с каждой новой заваркой увеличивают время на 15-20 секунд). Заваривать пуэры можно до 10 раз.
Свойства пуэра потрясающе целебные  – пуэр расщепляет жиры, нормализует обмен веществ, понижает холестерин в крови, способствует понижению высокого давления, прекрасно тонизирует. Эффект от пуэра - высокая работоспособность организма и прекрасное самочувствие.
Пуэр Новосибирск встретил на "ура", ведь этот чай обладает согревающими свойствами, что так необходимо в холодные зимние месяцы.
Пуэр – интересный полезный чай, знакомство с которым не оставляет никого равнодушным.